入院食のご紹介

旨味たっぷりの国産豚肉とみずみずしくて甘いキャベツをふんだんに使った回鍋肉です。ピリ辛でくせになる一皿、ボリューム満点で食欲をそそります。

鉄分豊富な牛的にたっぷりの野菜を入れ煮込んだ牛皿です。味の染み込んだとろとろの牛肉と野菜の旨みと甘みが口の中に広がります。温卵と山椒が 添えてあります。

ビタミン豊富な国産豚肉とネギ味噌の相性は抜群。ネギ味噌の香ばしさが豚肉の旨味を引き立てています。御飯がすすむ一皿です。

高タンパク質なカニ、うま味たっぷりしいたけ、食物繊雜豊富な長ネギをふわふわの卵で包みました。甘酢のソースとカニのうま味が口の中に広がります。

ビタミン豊富な豚ロースをしっとり、香ばしく焼きました。ソースは、必須アミノ酸のリジンや、抗酸化作用のあるポリフェノールを含むマスタードを使った甘酸っぱいソースです。甘味のある豚肉ととても相性が良いです。

野菜とフルーツとスパイスをふんだんに使ったキーマカレーです。甘味の後から肉の旨味とコク、スパイスの辛味が追いかけてくる深みのあるカレーです。

鶏肉の皮目を1度焼いてから酒蒸しにしています。肉はとてもやわらかく、香ばしく仕上がっています。生姜とネギの香りが食欲をそそります。

高タンパク質で低カロリーの鶏肉と豆腐と合わせてハンバーグにしました。ふわふわ食感でやわらかいハンバーグに、コクのあるテリヤキソースが良く合います。大根おろしも添えてあるので、さっぱりといただけます。

鶏もも肉を8種のスパイスでマリネし、外は香ばしく、中はジューシーに焼き上げました。さっぱりとしたトマトのサルサが、スパイシーな鶏肉を引き立ててくれます。

鉄分・亜鉛の豊富な牛肉にビタミン豊富な野菜と、食物繊維たっぷりの 春雨を甘辛く炒めました。コチュジャンの辛味と胡麻の香りが牛肉によく合ます。たっぷりの野菜を使っているので、美容と健康にとても良いです。

香り豊かなサフランライスに海老のだしをふんだんに使ったホワイトソースをかけ、チーズたっぷりで香ばしく焼き上げました。
口に入れた瞬間に海老とホタテの旨味が広がります。

牛肉をケッパーや黒コショウの入った辛口トートリースで煮込み、バジルとモツァレラチーズをのせて焼きました。
ピリ辛のトマトソースと牛肉が良く合います。またクリーミーなモツァレラチーズがコクをプラスしています。まるでピザを食べているような一皿です。

白身魚を香ばしくグリルして、濃厚な玉葱のソースにバルサミコ酢と自家製ドライトマトのソースを合わせました。トマトは、良質な油でドライトマトにすることでリコピンの吸収率がアップします。
甘い玉葱のソースをドライトマトのコクのある酸味とバルサミコ酢の上品な酸味があいまって魚をひき立てています。

高タンパクで低カロリーの豚ヒレにマスタードを塗り香草パン粉をのせ焼き上げました。しっとりやわらかい豚ヒレとサクサクのパン粉のコントラストがたまりません。
また、ハーブの爽やかな香りで食が進みます。

丁寧に炒めた玉葱とアメリカ産の上質な薄切り牛肉をたっぷりの赤ワインとデミグラスソースで煮込みました。まろやかで味わいのあるハッシュドビーフです。温野菜とともに召し上がって下さい。

白身魚とあさりを自ワインと水で煮込んだシンプルながらも素材の旨味を最大限に味わえる料理です。黒オリーブ、ケッパー、ミニトマトを入れているので旨味が濃厚ながらもさっぱりいただけます

1時間かけてじっくりと炒めて甘味を出した野菜と豚肉を丁寧に煮込みました。
トマトの酸味と生クリームのコクがとろとろの豚肉にからみ合う最高の一皿です。

栄養豊富なぶりにたっぷりの柚子の皮と果汁を入れた味噌を使い上品で香りの高い一品に仕上げました。ほんのりと焦げた味噌の香ばしさが食欲をそそります。

良質なタンパク質やビタミンB群の豊富なサーモンを丁寧にムニエルにしました。ソースは、野菜の旨味たっぷりのクリームソースです。 サーモンとクリームの相性は抜群！

野菜の甘味と旨味としてクリームのコクが合わさってサーモンを包みます。

鶏肉の皮目を香ばしく焼き、トマトの水分だけでやわらかくなるまで煮込みました。鶏やキノコの旨味も加わり、トマトの水分だけで煮ているので、フレッシュなのにとてもコクのある旨味が凝縮した一皿です。

甘辛く炒めた牛肉と彩り豊かな野菜が入った一皿です。野菜たっぷりでとてもヘルシー。

特製のタレが食欲をそそります。よく混ぜて召し上がり下さい。